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La première domestication de la poule a eu probablement lieu en Nouvelle-Guinée, si on se base sur le fait que le mot pour désigner le poulet domestique — *manuk — appartient à la langue reconstituée proto-austronésienne. Les poules, avec les chiens et les cochons, faisaient partie des animaux domestiques de la culture Lapita, la première culture néolithique de l'Océanie.
Le poussin est le petit de la poule
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Le poussin est le petit de la poule

Grâce au commerce maritine, elles ont atteint le continent asiatique, et de là se sont répandues vers l'Ouest, en Europe et en Asie occidentale.

Les premières représentations de poules en Europe se trouvent sur les céramiques corinthiennes du VIIe siècle avant J.C.

Dans la Grèce ancienne, les poules étaient rares et constituaient une nourriture de luxe. Il semble que Délos ait été un centre d'élevage du poulet.

Sur l'île de Pâques, les poules n'ont été introduites par les navigateurs polynésiens que vers le XIIe siècle, et elles y étaient le seul animal domestique, à l'exception probable du rat polynésien (Rattus exulans). Elles étaient logées dans des poulaillers de pierre particulièrement solides.

Façons de parler

La poule glousse quand elle converse avec ses congénères, caquette lorsqu'elle pond, clousse quand elle couve, cloque quand elle parle à ses poussins dans l'œuf. Il lui arrive même, rarement, de chanter comme un coq.